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Festoyer avec modération

Grâce à des habitudes simples comme savourer le goût en prenant de petites portions, vous pouvez faire plaisir à vos papilles gustatives sans nuire à votre silhouette.

La bonne chère est au centre de beaucoup de nos traditions festives : le riche parfum qui se dégage du pain d'épice cédant sous la dent, la tourtière qui fait saliver et tous ces délicieux arômes qui s'entremêlent dans une cuisine du temps des fêtes. Certaines personnes soucieuses de leur poids décident d'éviter les gâteries des fêtes, d'autres se laissent aller en se promettant de perdre du poids après le Nouvel An. L'équilibre réside dans la modération, ce mot sage mais souvent mal compris.

La modération ne signifie pas se priver de plaisirs. Il s'agit de trouver un juste milieu qui nous rend heureux : savourer les odeurs, la vue et les saveurs de la saison sans excès. Alors habituez-vous à la modération avant le temps des rencontres d'amis, des réunions de famille et des plats succulents. De cette façon, vous ne vous sentirez pas coupable d'avoir péché par excès, ni déprimé en raison de la privation.

Objectif : Festoyez en faisant appel à tous vos sens

Vous vous souvenez certainement de l'odeur de la cannelle et du girofle, de la texture du lait de poule ou des latkes, ou du goût d'une canne de bonbon à la menthe. Le temps des fêtes devrait se vivre avec tous ses sens. Sans ses couleurs, ses odeurs et ses sons typiques, la fête ne sera plus la même.

Exercez-vous avant Noël :

1. Quand vous vous mettez à table, prenez le temps d'apprécier les couleurs et les arômes de vos plats.
2. En mangeant, savourez les goûts et les textures de la nourriture.
3. Prenez de petites bouchées et mâchez lentement. Une personne qui mange lentement sera comblée avec moins de nourriture, ce qui évitera de se surcharger en calories durant les fêtes.

Objectif : Donnez-vous la chance de goûter à différents plats servis sur la table de fête

Les tables de fête sont loin d'être ennuyeuses ou modestes. Une tradition française veut qu'on serve à ses invités les treize desserts de Noël, et le nom le dit clairement! Avec un si grand choix de nourriture, nous risquons d'avoir les yeux plus grands que la panse. L'assiette remplie et le ventre gonflé en sont souvent les conséquences.

Exercez-vous avant Noël :

1. En bref, réduisez vos portions. Lors de vos repas quotidiens, habituez-vous à prendre des portions plus petites et voyez si vous êtes suffisamment rassasié.
2. Planifiez quelques repas du style bento japonais. Dans un repas bento, on sert habituellement de petites portions de 5 ou 6 aliments différents. Vous goûtez donc à une variété de plats sans vous bourrer – approche idéale pour faire face à la tentation d'un buffet de Noël.
3. Récompensez-vous en vous accordant une petite mais délicieuse tablette de chocolat noire ou autre gâterie.
4. Appliquez ces méthodes à l'arrivée de Noël ou de Hanukkah, et profitez des plaisirs de la table en prenant de petites portions, et seulement des bouchées de certains desserts riches en calories.

Source : © Soins-santé grand public McNeil, division de Johnson & Johnson Inc. 2008