Thé oolong
Description
Le thé oolong est un thé à l’oxydation enzymatique incomplète, à mi-chemin entre le thé vert et le thé noir. Son arôme fruité et sa saveur exclusive de fruits boisés font du thé oolong un pur plaisir à boire.
Vertus pour la santé
À l’instar des thés noir et vert, le thé oolong renferme une abondance de polyphénols, agents antioxydants naturels dérivés des plantes. Dans cette classe, on compte d’ailleurs les flavonoïdes et les catéchines. Les catéchines, qui appartiennent à la classe des flavonoïdes, se retrouvent dans les feuilles du théier et peuvent avoir un effet antioxydant protecteur contre l’action nocive des radicaux libres. Des études ont en fait démontré que ces radicaux libres peuvent causer les crises cardiaques et certaines formes de cancer, et peuvent aussi accroître le risque d’AVC.
En outre, le thé oolong est une source de nutriments en quantités négligeables, dont le magnésium, le manganèse, le potassium, le calcium, les vitamines C et K, et la théanine, un acide aminé.
Historique
Le thé oolong signifie « dragon noir » en chinois. Ses feuilles sont cueillies à la main sur les théiers anciens. Comme ces théiers peuvent parfois atteindre une hauteur de 30 pieds, les cultivateurs utilisent des échelles pour en cueillir les feuilles. Depuis des siècles, les travailleurs chinois réservaient ce thé hautement apprécié pour l’offrir en hommage à leur Empereur.
