Le jardinage, une thérapie
On a beaucoup parlé des bienfaits du jardinage pour la santé. Avec mes 25 années et plus d'expérience en jardinage, j'ai été témoin de la création d'une toute nouvelle industrie, qu'on appelle la thérapie horticole. Les professionnels qui pratiquent dans ce domaine canalisent les activités de jardinage vers quelque chose de plus large qu'un simple passe-temps. Ils associent les jardiniers et le jardinage pour essayer d'aider leurs clients à faire face à leurs problèmes de santé aux niveaux physique, moral et spirituel. Pour en savoir plus, visitez www.chta.ca.
Je m'imagine un sol qui tient lieu d'éponge et qui absorbe les problèmes. Vous allez dans le jardin, vous creusez un trou, y déposez une plante quelconque, la recouvrez de terre et poursuivez votre chemin. Ce que vous avez laissé derrière vous en fait, c'est une partie de ces problèmes qui pesaient sur vos épaules lorsque vous êtes sorti dans le jardin. Ou du moins, c'est comme ça que je le vois.
Mais en réalité, c'est bien plus que cela. Si vous voulez vraiment savoir comment les aliments que vous consommez ont été plantés, vous pouvez contrôler le processus en plantant vos propres fruits et légumes. Ainsi, lorsqu'ils seront suffisamment mûrs pour être consommés, vous saurez exactement ce que vous mangez parce que c'est vous qui les aurez plantés.
Les fruits et légumes que vous plantez dans votre jardin sont une très bonne source de vitamines et d'antioxydants qui maintiennent en santé vos organes de base, vos cellules.
Et je me demande si ces vitamines et antioxydants seront un jour vendus sous forme de pilules. Il faudra du temps avant que ces éléments bénéfiques des légumes soient convertis en médicaments. D'ici là, il serait utile de savoir qu'on peut facilement planter fruits et légumes dans notre jardin à partir de graines ou de plants repiqués.
Si l'on se base sur le Guide alimentaire canadien, les légumes les plus riches en nutriments sont ceux au feuillage vert foncé, comme la laitue romaine et la laitue à feuilles rouges, le brocoli et le chou vert frisé. Le Guide suggère aussi les légumes orange, comme la carotte, la patate douce et la courge, et recommande de manger un légume vert foncé et un légume orange tous les jours.
La bonne nouvelle est que la plupart de ces fruits et légumes peuvent pousser facilement dans la majorité des jardins au Canada, à condition qu'ils reçoivent six heures de soleil au moins par jour.
Je me mets donc tout de suite à la tâche. Je laboure, j'ensemence, je plante et je bine, le tout pour récolter mes propres fruits et légumes. J'en dégusterai ce que je peux, et le reste, j'en ferai cadeau à quelqu'un dans le besoin. J'alimenterai ainsi mon corps et mon âme d'un seul coup.
Pour en savoir plus sur la façon de faire pousser vos propres fruits et légumes, lisez mes articles quotidiens sur À VOTRE SANTÉ ou visitez www.markcullen.com.
Et surtout, n'ayez pas peur de vous salir!
Mark
