Le point sur les régimes faibles en glucides
Presque 47 % des adultes ont un excès de poids – ce qui les expose au risque de maladie cardiaque, d'accident vasculaire cérébral, de cancer ou de diabète. À mesure que la ceinture s'étire, le désir d'une diète sans peine augmente. Les régimes faibles en glucides constituent une tendance extrêmement populaire de nos jours. Ce type de régime est populaire parce qu'il permet de perdre rapidement du poids. Le problème qui s'ensuit, cependant, est de maintenir la bonne forme au long cours.
Q. Comment fonctionnent les régimes faibles en glucides?
Les régimes à faible teneur en glucides reposent sur le principe que la consommation d'aliments dont l'index glycémique est trop élevé provoque la production excessive d'insuline – l'hormone qui transforme les aliments en énergie. À cause des taux élevés d'insuline, les calories excédentaires sont converties en matières grasses au lieu d'être éliminées et transformées en énergie. En réduisant votre consommation de glucides vous réduisez votre apport calorique, ce qui vous permet de perdre plus de kilos.
Q. Quels aliments le régime faible en glucides vous permet-il de consommer?
Une approche saine aux régimes alimentaires faibles en glucides, commence par la consommation de glucides à forte teneur en fibres alimentaires et autres glucides complexes. Choisissez des aliments bons pour la santé tels que les grains entiers, les haricots, les légumes, les fruits et le lait à faible teneur en matières grasses. Les aliments à forte teneur en glucides contiennent des vitamines et des minéraux importants. Pour cette raison, il ne faut pas essayer de diminuer de façon trop sévère votre apport en glucides.
Vous devriez inclure des sources de protéines maigres à chaque repas comme la viande maigre, le poulet, la dinde, les blancs d'œufs, le soja ou le poisson provenant d'eaux froides. De plus, assurez-vous que votre régime contient suffisamment de matières grasses monoinsaturées et d'acides gras oméga 3.
Utilisez un succédané du sucre faible en calories comme l'Édulcorant SPLENDA® (sucralose), au lieu du sucre. Il peut être utilisé dans les recettes pour réduire l'apport en glucides et en calories. Cliquez sur 
www.splenda.ca pour obtenir d'excellentes recettes.
Q. La comptabilisation des glucides est-elle la meilleure façon de maigrir?
Éliminer de façon trop sévère l'un des principaux groupes d'aliments pourrait diminuer votre poids à court terme mais vous pourriez reprendre les kilos perdus et votre santé pourrait en souffrir. Un mode de vie sain et infaillible commence par l'équilibre entre l'énergie consommée et éliminée. La pratique régulière d'exercice physique, et l'attention portée à la grosseur des portions et des habitudes alimentaires saines, s'avèrent des moyens éprouvés de gérer votre poids à long terme. Le « Guide alimentaire canadien pour manger sainement », qui regroupe quatre catégories d'aliments, constitue un excellent modèle de régime faible en gras saturés et en calories et à teneur modérée à forte en glucides complexes.
Communiquez avec votre service de santé local ou la rubrique « Aliments et nutrition » du site Web de Santé Canada à www.hc-sc.gc.ca pour obtenir un exemplaire du « Guide alimentaire canadien ».
