Vérifiez votre glycémie autour des repas.
C'est souvent une occasion spéciale qui vous amène à manger à l'extérieur – parfois pour dîner chez des amis ou pour manger au restaurant. Toutefois, lors d'une telle sortie, vous voudrez sans doute avoir l'oeil sur les glucides que vous consommez. Par glucides, on désigne les féculents et les sucres (y compris le glucose) contenus dans les aliments comme les produits céréaliers, les fruits, les produits laitiers et les sucreries. Votre corps utilise les glucides comme source d'énergie, mais ceux-ci élèvent votre glycémie à des niveaux plus élevés et plus rapidement que n'importe quelle autre variété d'aliments.
Quelle quantité de nourriture devriez-vous manger?
Vos mains peuvent être très utiles pour évaluer les portions appropriées. Elles vous suivent partout et elles ne changent pas de grandeur! Lorsque vous planifiez un repas, l'Association canadienne du diabète suggère d'utiliser ces portions pour vous guider :
- Céréales et féculents : Choisissez une quantité égale au volume de votre poing.
- Fruits: Choisissez une quantité égale au volume de votre poing.
- Viandes et substituts : Choisissez une portion de la grosseur de votre paume et de l’épaisseur de votre petit doigt
- Légumes : Prenez-en autant que peuvent en contenir vos deux mains.
- Matières grasses : Limitez votre apport en matières grasses au volume du bout de votre pouce.
- Lait et substituts : Buvez jusqu’à 250 ml (8 onces) de lait à faible teneur en matières grasses avec le repas.
Adapté du guide: Principes de base: Une alimentation saine pour la prévention et le traitement du diabète de l'Association canadienne du diabète publié en avril 2006.
La vérification de la glycémie avant et après les repas permet d'établir un lien entre les résultats de glycémie et les choix alimentaires.
La vérification de la glycémie avant le repas peut vous aider à decider quelle quantité manger :
- Si votre glycémie est élevée, vous pourriez envisager de prendre des aliments moins riches en glucides.
- Si votre glycémie est plus près de la limite inférieure de la plage que vous visez, il vous semblera peut-être que vous avez de la place pour essayer quelque chose de nouveau.
- Collaborez avec votre professionnel de la santé pour déterminer les changements qui vous conviennent le mieux.
Bien sûr, la vérification de la glycémie après le repas peut vous aider à voir si vous avez fait les choix qui convenaient :
- La glycémie est habituellement à son plus haut niveau environ 2 heures après le repas.
- Comparez le résultat obtenu 2 heures après le repas à celui obtenu avant le repas. Ceci pourra vous aider à découvrir quels aliments élèvent le plus votre glycémie.
Il est aussi important de demeurer dans les limites visées après avoir mangé qu'avant le repas. Pour la plupart des gens, il s'agit de maintenir la glycémie entre 5 et 10 mmol/L deux heures après le début d'un repas.*
*Vérifiez auprès de votre professionnel de la santé quels sont les objectifs qui vous conviennent.
Manger au restaurant nous change agréablement des repas à la maison. Vous vous rendrez peut-être compte que poser des questions peut vous aider dans vos choix de menu.
Conseils pour les repas au restaurant :
- Informez-vous du contenu de certains plats. Parfois, les restaurants ajouteront du sucre à certains aliments; par exemple, les légumes peuvent être glacés avec une substance sucrée.
- Demandez qu'on vous serve les sauces, vinaigrettes et fonds de cuisson en portions individuelles afin de pouvoir contrôler par vous-même les quantités utilisées. Elles pourraient contenir beaucoup de sucre.
- Choisissez des aliments cuits au four, grillés ou pochés pour réduire la consommation de matières grasses.
- Ne vous obligez pas à terminer votre assiette. Demandez qu'on emballe les restes.
- Ne craignez pas de demander des portions plus petites.
Conseils en cas d'insuline : Avez-vous déjà été dans un restaurant où le service était très lent? Si cela se produit, vous voudrez peut-être vérifier votre glycémie entre les services, de sorte que vous pourrez mieux équilibrer votre alimentation et votre insuline.
