• Association canadienne du diabète

Avez-vous entendu dire que les collations sont mauvaises pour la santé? En fait, cela n'est pas toujours le cas. Si vous êtes diabétique, faire des choix éclairés en matière de collations peut vous aider à maintenir des taux de glycémie constants. Mais choisissez judicieusement! Voici quelques conseils pour guider vos choix de collations.

Assurez-vous que le moment soit propice. Prenez vos collations entre les repas afin de prévenir l'hyperglycémie. Si vos taux de glycémie chutent durant la nuit, prenez une collation avant de vous coucher. Consultez votre médecin ou diététiste au sujet du nombre de collations dont vous avez besoin et à quels moments les prendre.

Évitez la surconsommation. Privilégiez des collations qui contiennent 15 à 30 grammes de glucides ou environ 30 à 60 grammes de protéines maigres ou les deux (voir les suggestions plus loin). Pour vous assurer de ne pas surconsommer, servez les collations sur une assiette au lieu de manger à même le contenant, ou optez pour le format « portion simple ».

Choisissez les bons aliments; évitez les « méchants » et les « mauvais ». Dans la catégorie des « bons » aliments on compte les fruits, les légumes et les sources de protéines maigres (comme le tofu et les produits laitiers faibles en matières grasses), les grains entiers et les aliments riches en fibres. Les « méchants » incluent les aliments à teneur élevée en graisses saturées et les gâteries sucrées et salées. La catégorie des « mauvais » aliments englobe les aliments à teneur élevée en gras trans et les aliments contenant des « calories vides » qui n'apportent que du sucre.

Voici quelques idées de collations. Essayez-les :

• une petite tranche de fromage servie sur la moitié d'un bagel de blé entier
• 125 ml (une demi-tasse) de fruits servis sur 60 ml (2 onces) de fromage cottage
• une banane (moyenne) avec 15 ml (1 c. à table) de beurre d'arachides
• quelques craquelins de blé entier avec un peu de beurre d'arachides
• des légumes crus avec 15 à 30 ml (1 à  2 c. à table) de yogourt sans gras ou de houmos
• une boisson fouettée à la banane : écrasez la moitié d'une banana et mélangez-la à 175 ml (trois quarts de tasse) de yogourt sans gras
• 250 ml (huit onces ou une tasse) de lait au chocolat à faible teneur en matières grasses
• 250 ml (une tasse) de céréales multi-grains avec 125 ml (une demi-tasse) de lait écrémé
• 750 ml (trois  tasses) de mais soufflé. Le saupoudrer d'herbes italiennes ou d'un mélange de cannelle et de muscade pour en rehausser le goût.