Le point sur les vitamines et les suppléments
Vous faites l'effort de choisir des aliments santé riches en vitamines et minéraux. Mais savez-vous pourquoi ces vitamines et minéraux sont bons pour vous et pour votre famille? Est-ce nécessaire d'ajouter des suppléments?
Les aliments sont en réalité la meilleure source de vitamines et de minéraux. Si vous suivez un régime alimentaire sain, conforme au Guide alimentaire canadien, vous répondez alors à tous vos besoins nutritionnels quotidiens. Il arrive toutefois que le régime alimentaire n'apporte pas à lui seul toutes les vitamines et tous les minéraux nécessaires. Dans ce cas, il serait peut-être utile d'ajouter un supplément sous forme de pilule qui contient les vitamines ou les minéraux requis, ou d'opter pour des aliments fortifiés qui ont été enrichis de vitamines et de minéraux spécifiques.
Ajouter une multivitamine à votre régime quotidien pourrait être tout ce qu'il vous faut pour obtenir les nutriments essentiels. Il faut cependant se rappeler que les multivitamines peuvent ne pas contenir la dose quotidienne nécessaire d'une vitamine ou d'un minéral en particulier. Dans ces cas, il faut prendre des suppléments vitaminiques ou minéraux spécifiques au lieu d'une multivitamine. Avant de prendre des suppléments, parlez-en à votre médecin ou votre diététiste pour vous assurer de prendre les bons suppléments aux bonnes doses.
Voici un aperçu des vitamines et des minéraux les plus connus :
- Vitamine B : La vitamine B est un regroupement de plusieurs vitamines, c'est pourquoi vous lisez souvent « complexe de vitamine B » sur les étiquettes. Une des vitamines B que les femmes connaissent le plus est l'acide folique ou le folate. L'acide folique est la forme synthétique du folate naturel. On la retrouve dans une grande variété d'aliments dont les légume à feuilles vertes, les lentilles, les haricots secs et les aliments enrichis. Pris avant et durant la grossesse, l'acide folique aide à prévenir les anomalies du tube neural. Les femmes en âge de procréer et qui risquent de tomber enceinte devraient donc prendre une dose quotidienne d'acide folique. La vitamine B12 est une autre forme de vitamine B dont on entend souvent parler. Elle favorise la formation des globules rouges, a un effet sur le système nerveux et intervient dans la synthèse de l'ADN. On la retrouve dans les produits d'origine animale comme la viande, la volaille, les œufs, le lait et le poisson. Les végétaliens et les végétariens qui ne consomment pas de produits d'origine animale ont tendance à souffrir d'une carence en vitamine B12, c'est pourquoi ils ont souvent besoin de prendre un supplément.
- Vitamine D : L'organisme produit de la vitamine D lorsque la peau est exposée aux rayons solaires ultraviolets. La vitamine D aide à contrôler la teneur en calcium de l'organisme et est nécessaire pour l'absorption du calcium des aliments ingérés.
- Calcium : Le calcium, un minéral, aide à la formation et au maintien des os. La plupart des gens, y compris les femmes (de plus de 18 ans) enceintes ou qui allaitent, ont besoin de 1000 mg de calcium par jour. Les personnes de plus de 50 ans peuvent avoir besoin de quantités plus grandes, soit environ 1200 à 1500 mg par jour. En général, on obtient le calcium des produits laitiers, mais on le retrouve également dans le brocoli, le chou, le chou frisé, le tofu et les aliments enrichis, comme les jus enrichis de calcium. Les femmes ont moins tendance que les hommes à obtenir suffisamment de calcium des aliments qu'elles consomment.
- Fer : Le fer, composante importante des globules rouges, aide à transporter l'oxygène des poumons dans l'organisme. Les femmes ont habituellement des taux de fer inférieurs en raison des saignements mensuels associés à la menstruation. Les femmes enceintes peuvent devoir augmenter leur consommation d'aliments riches en fer, comme les viandes, le poisson, les volailles et les céréales enrichies de fer, ou prendre des suppléments pour assurer un apport adéquat en fer.
Il est possible de consommer un excès de vitamines et de minéraux. Il faut se rappeler que les suppléments vitaminiques et minéraux ne remplacent pas un régime alimentaire sain et équilibré. Avant de commencer à prendre n'importe quel supplément, consultez votre médecin ou votre diététiste.
